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盘点美国的三大酿 酒圣地
发布日期: 2014-3-26 12:55:06

    提起美国,你最先 想到的可能就是自由女神像、好莱坞或者第五大道。但你知道杰克丹尼威士忌,蒙大维红酒和三姆啤酒也在美国历史中占有重要的一席吗?作为三大美国经典酒类品牌,他们背后的传奇故事至今被人传颂,他们的酒厂也吸引着世 界各地的游客。今天,小编就带你走进孕育它们的酒厂,一睹这些酿酒圣地的风采。
  林奇堡镇—— 美国最早的注册酿酒厂:杰克丹尼酿酒厂 Jack Daniel’s Distillery
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  如果说哪一种 酒可以代表美国,那一定非杰克丹尼田纳西州威士忌莫属,因为他的创始人杰克丹尼先生的故事就是一个典型“美国梦”的故事。杰克先生十多岁便开始跟随一名传教士学习酿造威士忌的手艺,他相信,要酿造出世上最好的威士 忌,唯有林奇堡镇清洌且不含铁质的洞穴泉水可以做到。就是这么个简单的理由,他一辈子留在了这里,他的继承者们也世世代代不曾离开。
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  林奇堡镇和杰 克先生一样充满个性,任凭世界变得再快,林奇堡人只跟随自己的节奏,也许这就是小镇一直以来只需要一个红绿灯的原因。作为美国最早的注册酿酒厂,也是唯一一个自行制作酒桶的威士忌厂,杰克丹尼威士忌的酿造过程也独 具特色。每一滴杰克丹尼威士忌都必须经过三米厚的糖枫木炭过滤柔化,随后置于手工制作并烘烤出焦糖层的橡木桶内陈酿,以追求极致的口感。杰克先生同样相信,酒的成熟并非以年份作为衡量标准,而是通过酿酒师的亲自品 尝,来鉴定酒是否真的成熟了。“日复一日,追求完美酒质,始终如一”,这一杰克丹尼威士忌的黄金准则到今天从未改变。如果有兴趣,不妨跟随杰克先生的脚步,去林奇堡镇一探究竟,感受这份坚持。
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  旧金山纳帕谷 ——加州阳光照耀下的顶级葡萄酒庄:蒙大维酒庄Robert Mondavi Winery
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  顶级葡萄酒庄 园——蒙大维酒庄
  从旧金山出发 ,沿28号高速公路驾车约 1小时就可以来到美 国最著名的葡萄酒产区——纳帕谷,其中最顶级的酒庄之一就是蒙大维酒庄,以珍藏赤霞珠干红葡萄酒最为出名。蒙大维酒庄于1966年由罗伯特 ?蒙大维创建,经过 几十年发展,创始人罗伯特先生积极、勇于追梦的热忱与创造力已经渗透在酒庄各处。
  酒庄总面积达 到440公顷,每个葡萄园 均拥有自己的风土特色以对应生长不同的葡萄,长相思(Sauvignon Blanc)和赤霞珠( Cabernet Sauvignon)占了大部分。秉 承追求卓越的原则,酒庄酿造葡萄酒以传统手法为主,采用人手采摘和橡木桶陈酿,加州温暖的早春和和煦的夏日为葡萄的生长创造了近乎完美的气候条件。要体会酿酒的奥妙,除了参观葡萄园,酒窖也是必去的。不同于很多欧 洲酒窖有一种进山洞的感觉,蒙大维酒庄采用全木制结构,宽敞明亮、现代化,即使每天有几百人到这里参观,仍能保持空气清新。而蒙大维酒庄的接待室也体现了罗伯特先生的气质,墙上和展示橱里陈列着酒庄的历史文物和照 片,酒柜里摆放着获奖的酒样及金牌,为每一个慕名而来的游客将酒庄的动人故事娓娓道来。
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  波士顿——美 国精酿啤酒运动的先锋酒厂:三姆啤酒厂Samuel Adams Brewery
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  如果提及美国 啤酒,大名鼎鼎的三姆啤酒绝对不容忽视。作为美国精酿啤酒运动的先锋酒厂之一,位于马萨诸塞州波士顿的塞缪尔?亚当斯啤酒厂(又 译三姆啤酒厂)成立于1984年,名字取自美国 革命时期的爱国人士——酿酒师塞繆尔?亚当斯,随后逐步 发展成为美国家喻户晓的大型酒厂,并自始至终保持了其独立性和精良工艺。1985年6月的美国啤酒节上 ,超过4000名由专业酿酒师、 业界人事、酒评家组成的评审队伍一致选举三姆啤酒为全美最好的啤酒,并曾4次获得“全美国最 棒的啤酒”称号,14次荣获美国“大啤 酒节金奖”。
  酒厂坐落在一 个很小的厂房里,制作配方具有 100年的悠久历史,精 酿工艺百年传承。相比较工厂化大批量生产的啤酒,三姆啤酒就地取材精良选料,以当地特产的小麦和水果作物酿造,采用两种新鲜的啤酒花及其干品,经过人手采摘,挑选后直接使用,而绝非大众酒厂使用的啤酒花颗粒和酒花 浸膏。最后,有别于现代的不锈钢桶储存,三姆啤酒将被置于阴冷地窖中的木桶中等待成熟,因为创立者吉姆 科赫希望“每一次 都能得到全新的美妙体验”。好奇“全美国最棒的啤酒”如何而来?不妨来到这里感受一下吧。
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  如果你正计划 着踏上美国这片土地,不妨在行程中加上这些风光独特的知名酒庄。在只有一个红绿灯的林奇堡小镇,在加州的灿烂阳光下,在波士顿的啤酒花香中,也许,你会品出不一样的酒香。
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